Bonjour,

Une idée pour alimenter un plateau-télé :-)

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 3 tomates moyennes mûres
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentré
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 1/2 piment d’Espelette épépiné et émietté
  • 1 petit verre de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • huile d’olive
  • Tabasco
  • sel, poivre du moulin

Préparation de la recette :

  1. Lavez les pommes de terre, les tailler en petits cubes et les frire dans 1 bonne quantité d’huile d’olive.
  2. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la sauce :
    Pelez et hachez l’oignon. Ebouillantez les tomates, concassez la pulpe. Faire blondir l’oignon dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le laurier, ajoutez ensuite le concentré de tomates, le sucre, et le piment. Remuez le tout, puis ajoutez les tomates cconcassées et le vin blanc, faire bien réduire en remuant sur feu moyen, ajoutez enfin la moutarde, le Tabasco, le persil, salez et poivrez. Gardez au chaud.
  3. Egouttez les pommes de terre, déposez-les dans un plat creux ou sur des assiettes individuelles, nappez de la sauce chaude. Servez !

Bon appétit,

Nathalie

Cookeo_iconeRECETTE COOKEO
Suggestion préalable : servez ce repas avec du riz.
Avant de commencer la préparation de votre plat, lancez la cuisson du riz.

Ingrédients pour 6 personnes

– 900 gr bœuf haché
– 400 gr chair à saucisse
– 2 œufs
– 4 CS farine
– 200 gr olives vertes dénoyautées
– 120 gr chorizo
– 280 ml eau
– 40 gr concentré de tomate
– 4 CS huile d’olive
– sel et poivre

Préparation (15 min.)

  1. Mélanger les viandes et les œufs, assaisonnez si besoin…
  2. Formez des boulettes et farinez-les…

Cuisson au Cookeo (environ xx minutes après préchauffage)

  1. Mettez en mode dorer.
  2. Dans la cuve, ajoutez l’huile d’olive.
  3. Colorez les boulettes dans l’huile chaude
  4. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélanger
  5. Cuisson rapide ou cuisson sous pression 1 minute

Suggestion de présentation

Disposez, sur chaque assiette profonde, une portion de riz que vous recouvrez de bœuf à la catalane .

 

A table,

Nathalie

Bonjour,

Pan tumaca, ou tranche de pain avec tomate, est une tapa espagnole des plus typiques que vous pourrez trouver partout en Espagne mais surtout dans la région de la Catalogne. Elle est très similaire à la bruschetta italienne.

Ingrédients :

  • Tranches de pain
  • 4 tomates râpées
  • 3 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Jambon Serrano (facultatif)

Préparation :

  1. Faire griller les tranche de pain au four (ou au grille-pain).
  2. Couper les gousses d’ail en deux et frotter les tranches de pain avec celles-ci.
  3. Couper les tomates en deux et les frotter les tranches de pain avec de sorte que la pulpe des tomates imprègnent le pain.
  4. Saler.
  5. Verser un peu d’huile d’olive.
  6. Ajouter une tranche de jambon Serrano sur le tout.

Disfrutar!

Nathalie

Bonjour,

Pour accompagner les tapas, seuls ou avec de la feta, ou encore sur du pain grillé ou avec une salade verte, voire en verrine :-)

Ingrédients (6 personnes):

  • poivrons rouge et orange de préférence,
  • piments,
  • 4 gousses d’ail,
  • origan séché,
  • huile d’olive,
  • sel,
  • poivre

Préparation:

  1. Laver les poivrons, ainsi que les piments. Les poser sur une plaque et les mettre au four pour 30 minutes au moins, thermostat 6/180°C. Quand ils grillent, les retourner. Il peuvent brûnir, c’est meilleur ! Retirer les piments un peu plus tôt, sinon ils déssèchent.
  2. Enfermer les piments et les poivrons dans une boite hermétique jusqu’à ce qu’ils refroidissent. La peau va alors s’enlever très facilement.
  3. Préparer l’assaisonnement avec de la bonne huile d’olive, suffisamment pour recouvrir les poivrons ensuite. Y écraser 4 gousses d’ail, sel, poivre, origan.
  4. Éplucher et épépiner les poivrons, les couper en lanière et les recouvrir de l’huile d’olive aromatisée.
  5. On peut laisser les saveurs se mélanger un jour ou deux, ce sera meilleur.

Disfrutar!

Nathalie

Bonjour

Une recette de tapas au thon, cette fois.

 

Ingrédients

  • 6 poivrons, rouges, verts, orange et/ou jaunes
  • 2 c à s d’huile d’olive espagnole
  • 200g de thon en boîte à l’huile d’olive, égoutté
  • 100g de fromage type St Morêt
  • De la ciboulette fraîche hachée
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 degrés (th. 6-7). Enduire les poivrons d’huile et les mettre dans un plat à rôti.
  2. Cuire pendant 30 minutes, retournez et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que la peau ait noirci et soit plissée.
  3. Laissez refroidir les poivrons pendant environ 15 – 20 minutes. Pendant ce temps, étalez le thon sur du papier absorbant et retirez l’huile. Ajoutez le fromage, l’ail et le persil. Salez et poivrez le tout.
  4. Pelez délicatement les poivrons, coupez-les en lanières assez larges et ôtez la tige, la membrane et les pépins.
  5. Déposez une cuillère à café de garniture à l’extrémité de chaque lanière de poivron, et roulez en serrant bien. Maintenir le roulé à l’aide d’un pic. Couvrez et mettez au réfrigérateur au moins 2h, jusqu’à ce que les rouleaux soient bien fermes.
    Servez !

Disfrutar!

Nathalie