Bonjour,

Encore un petit cake, parce qu’il n’y a pas de mal à se faire du bien 😉

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  •  500 g de rhubarbe
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 paquet de poudre à lever

On y va !

  1. Couper la rhubarbe en petits cubes.
  2. Faire mousser le beurre, ajouter le sucre, les œufs, le sel et le sucre vanillé.
  3. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporer les dés de rhubarbe.
  5. Ajouter la poudre à lever à la farine et ajouter au mélange aux œufs.
  6. Remplir un moule à cake graissé et fariné ou tapissé de papier à pâtisserie.
  7. Cuire penddant 1h à 180°C.

Bon appétit :-)

Nathalie

Hello,

Envie de douceurs ? En ce mois d’automne, un cake normand me semble être un met idéal !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 170 g de beurre mou
– 170 g de sucre glace
– 4 oeufs
– 60 g de confitures d’abricot
– 165 g de farine
– 400 g de pommes (Granny Smith de préférence)
– 4 cuillères à soupe de calvados
– 1/2 sachet de levure chimique

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Let’s go!

  1. Peler les pommes, ôter le coeur et les couper en dés.
  2. Mettre le beurre, le sucre glace, le calvados et la confiture dans une petit pot.
  3. Les travailler avec une spatule puis ajouter les oeufs, un par un.
  4. Ajouter la farine, la levure et les dés de pommes.
  5. Bien malaxer.
  6. Laisser reposer à température ambiante 30 min.
  7. Préchauffer le four thermostat 8 (240°C).
  8. Beurrer un moule à cake et le garnir papier sulfurisé en le laissant dépasser des bords, puis verser la préparation.
  9. Enfourner et laisser cuire 5 min puis 40 min thermostat 5 (150°C).
  10. Au bout de ce temps, vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau, si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit.
  11. Demouler tiède puis, laisser refroidir et déguster (et partager 😉 ) !

Vous pouvez le manger tel quel ou accompagné d’une crème anglaise et/ou d’un verre de calvados.

Bon appétit !

 

Nathalie

Une petite recette qui fait un tabac. Et qui n’a absolument rien de diététique … hum !

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 40 brownies) :

  • 200 gr de noix de pécan
  • 225 gr de chocolat noir
  • 225 gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 190 gr de sucre semoule ou cassonade
  • 75 gr de poudre d’amande ou pralin
  • 75 gr de farine
  • 1/2 cc de levure chimique
  • un soupçon de fleur de sel

 

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.
  2. Ajoutez la fleur de sel.
  3. Mélangez les oeufs, le sucre et la poudre d’amande; incorporez avec le chocolat.
  4. Ajoutez la farine et la levure, puis les noix grossièrement hachées.
  5. Versez la préparation dans un moule rectangulaire (20 X 28 cm) beurré et laissez cuire 20 à 25 min thermostat 6 (180 °).
  6. Laissez tiédir 5 min avant de démouler. Une fois refroidi détaillez le gâteau en carrés.

Bon, je vous préviens, ce n’est pas du tout une recette diététique … mais quel délice ! Un incontournable des buffets de desserts, le cake aux carottes ! En provenance d’Angleterre. A faire et refaire sans hésiter.

Ingrédients :

  • 450 gr de carottes
  • 3 oeufs
  • 350 gr de farine
  • 150 gr de sucre roux
  • 20 cl d’huile de colza
  • 150 gr de raisins secs
  • 150 gr de noix décortiquées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cc noix de muscade
  • 1 cc cannelle
  • 1 cc sel
  • le jus d’une orange

Allons-y :

  1. Préchauffer le four à th. 6/ 180°.
  2. Eplucher et laver les carottes, les râper finement.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux. Ajouter l’huile et le jus d’orange jusqu’à l’obtention d’une crème +- épaisse et bien lisse.
  4. Dans une terrine, mélanger la farine, levure, cannelle, noix de muscade, incorporer le tout à la crème précédente en remuant, ajouter les carottes, les raisins et les noix.
  5. Verser la préparation dans un grand moule huilé à bord haut allant au four, enfourner et laisser cuire 45 à 60 minutes à four moyen, vérifier la cuisson de temps en temps (le couteau ressort sec ? c’est cuit !), laisser refroidir.
  6. Démouler, découper en tranches ou en carrés et disposer le cake dans un plat de service.

Un pur délice !