Bonjour,

Des bananes bien mûres dans ma cuisine, qu’en faire pour ne pas les gâcher ! Un petit moelleux, pardi !

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Ingrédients:

– 350 gr farine
– 1 sachet de levure chimique
– 175 gr cassonade
– 2 cc cannelle
– 175 gr beurre
– 3 oeufs
– 2 pommes
– 2 bananes
– 100 gr figues (dans mon cas, séchées, je n’avais que cela sous la main !)
– 100 gr amandes effilées (ou non, mondées ou non)

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire fondre le beurre. Laisser tiédir puis le mélanger avec les oeufs.
  3. Evider les pommes sans les éplucher. Couper 5 fines rondelles dans la largeur de l’une des pommes ; couper le reste en petits dés.
  4. Couper les bananes en rondelles.
  5. Couper les figues en petits morceaux.
  6. Hacher grossièrement les amandes (sauf si déjà effilées).
  7. Dans un saladier : mélanger la farine, la levure, le sucre et la cannelle.
  8. Ajouter les fruits et les 3/4 des amandes. Bien enrober les fruits du mélange farineux à l’aide d’une cuillère en bois.
  9. Verser ensuite le beurre et les oeufs. Bien incorporer tous les ingrédients.
  10. Verser la pâte dans un moule rond en silicone de préférence.
  11. Disposer le reste des amandes et les rondelles de pommes sur le dessus.
  12. Enfourner pendant 50 minutes à 1 heure.

Et puis, le plus dur : attendre que cela refroidisse un peu (le manger tiède) ou beaucoup (le manger tempéré) ou lui donner un coup de pouce pour le manger froid (au frigo !).

Bonne dégustation,

Nathalie

Cookeo_icone

RECETTE COOKEO

 

 

Bonjour,

Allez … pour fêter la 1/2 semaine de présence de “Dark Vador” (mon Cookeo noir ainsi baptisé) dans ma cuisine, je me lance dans une recette de muffin à la framboise et à la canneberge.  Bien que cette recette soit déjà maîtrisée par bibi au four traditionnel … enfin d’élargir mes tests et impressions … oui, je suis du style à ne croire que ce que je vois 😉 … ou mange 😀

Ingrédients pour x muffins d’environ 7 cm de diamètre et 8 cm de haut

  • 3 oeufs
  • 150 ml de crème entière
  • 200 gr sucre
  • 200 gr farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure sèche
  • 50 ml de coulis de framboise
  • 2 poignées de canneberge séchée

Let’s go!

  1. Séparer les jaunes des blancs d’oeuf.
  2. Monter les blancs en neige.
  3. Mélanger les jaunes d’oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la crème dans un récipient.
  4. Ajouter farine et levure.
  5. Ajouter les blancs montés en neige. Bien mélanger le tout.
  6. Ajouter le coulis de framboise et les canneberges.
  7. Mettre la pâte ainsi obtenue dans des petits moules et mettre ces petits moules dans le panier vapeur (*).
  8. Mettre 400 ml d’eau dans la cuve et y déposer le panier vapeur.
  9. Lancer la cuisson sous pression pendant 45 minutes.

Verdict ?

 

(*) soit on utilise des moules en silicone que l’on emballe complètement de film alimentaire, soit on en trouve à couvercle. Ce qui est mon cas. Moi, j’ai opté pour les petites cocottes en silicone avec couvercle de Orka disponibles sur Amazon :61RpjDU7KbL._SX355_

Dimensions : 12 (L) x 11,6 (l) x 10 (H) cm – J’en mets 3 dans le panier vapeur.

Bon appétiiiiiiit,

Nathalie

Cookeo_icone

RECETTE COOKEO

 

 

Bonjour,

Toujours en phase de test de mon Cookeo, envie d’un petit moelleux en cette période hivernale (Si !! Tous les prétextes sont bons ! M’enfiiiiin … ).  Un gâteau au cœur moelleux et aux pommes fondantes !

Ingrédients

  • 2 belles pommes golden
  • 2 oeufs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Cuisson au Cookeo

  1. Épluchez et coupez vos pommes en petits morceaux.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le sucre vanillé et terminez par les morceaux de pommes.
  3. Chemisez un moule d’un diamètre de 18 cm maxi, et versez le mélange.
  4. Mettre 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo, placez votre moule dans le panier vapeur et mettre en cuisson rapide pendant 40 min.
  5. Sortez le moule du Cookeo et attendez une dizaine de minutes avant de démouler le moelleux.

Variante

Pour la présentation, vous pouvez agrémenter votre gâteau d’une boule de glace vanille et d’un lit de caramel au beurre salé.

Bon appétit  :-)

Nathalie

Cookeo_icone

RECETTE COOKEO

 

 

Bonjour,

Aujourd’hui, j’ai reçu mon multicuiseur Cookeo par la poste. Top joie !! J’ai pour projet d’y faire mon repas familial du soir. Mais comme je trépigne à l’idée de l’essayer tout-de-suite … j’ai pensé à une petite recette rapide, une recette sucrée. Une seconde en fait, car je viens déjà d’essayer une première recette : un flan aux oeufs. Rhooooo, je m’amuse [chuuuut, je suis en mode gamine].

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 1 pot de yaourt
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot d’huile
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique (équivalent de 7 gr de levure en poudre)

Cuisson au Cookeo (environ xx minutes après préchauffage)

  1. Mélanger les oeufs, le sucre, le yaourt, la farine et la levure.
  2. Mettre 750 ml d’eau dans la cuve.
  3. Mettre un moule contenant le mélange ci-dessus dans le panier à vapeur en le couvrant d’un papier aluminium.
  4. Cuisson rapide 20-30 minutes.

Variante

Pour faire un marbré, séparer la pâte en 2 et ajouter du chocolat.

Bon appétit  :-)

Nathalie

Cookeo_icone

RECETTE COOKEO

 

 

Bonjour,

Aujourd’hui, j’ai reçu mon multicuiseur Cookeo par la poste. Top joie !! J’ai pour projet d’y faire mon repas familial du soir. Mais comme je trépigne à l’idée de l’essayer tout-de-suite … j’ai pensé à une petite recette rapide, une recette sucrée.

Il y a deux écoles, certains disent qu’un multicuiseur ne convient pas pour les desserts car il ne s’agit pas d’un four, d’autres que les desserts au Cookeo ne sont pas si mal que ça. J’entends les arguments et les comprends bien entendu. Mais je suis également adepte de l’apprentissage by my self 😉 J’ai donc envie de me faire ma petite idée selon la bonne vieille méthode de tâtonnements … je me lance et on verra bien, on goûtera bien. Et je n’abandonne certainement pas mon four traditionnel 😉

Cette recette nécessite 5 min de préparation, 15 min de cuisson et 1h de réfrigération ; cette 3ème étape générant sans nul doute le plus de frustration 😉

J’ai trouvé cette recette sur le site de Requia. Merci :-)

Ingrédients

  • 1 boite de lait concentré sucré (celle qui fait environ 400 g)
  • La même boite remplie de lait demi-écrémé
  • 4 œufs
  • 1 cc rase de Maïzena
  • Caramel liquide

Préparation

  1. Mélanger le lait concentré, le lait demi-écrémé, les œufs et la Maïzena.
  2. Verser 400 ml d’eau dans la cuve du Cookeo et y déposer le panier vapeur, verser le caramel liquide dans le fond d’un moule à charlotte (les ronds en métal) ou d’une casserole anti-adhésive avec la poignée amovible et disposer ce moule ou cette casserole dans le panier vapeur (assurez vous au préalable que le moule ou la casserole ont rentre bien dans le panier).
  3. Verser la préparation dans le moule utilisé et programmer le mode “Manuel”, “cuisson sous pression” pour 15 minutes. Fermer le Cookeo et lancer la cuisson immédiate.
  4. Une fois la cuisson terminée, laisser le flan reposer 5 minutes hors du cookeo, puis le démouler dans un plat de service et laisser reposer au frais pendant 1 heure environ.

Evidemment, vous devez pouvoir réaliser cette recette sans le Cookeo avec cuisson au four au bain-marie ou sûrement dans le panier vapeur d’une cocotte minute.

Une variante : Flan au coco

Mettre 3 oeufs, une boite de concentré de lait sucré, 500ml de lait chaud et un sachet de noix de coco rapée.

 

Bonne dégustation,

Nathalie