Bonjour,

Oui, le titre fait peur ! Pas de panique, je ne vous propose pas un pain au Coca-Cola … quoiqu’un jour peut-être.

Cette recette est irlandaise. Il s’agit d’un pain sans levure de boulanger mais bien avec du bicarbonate de soude appelé  “baking soda” en anglais … vous voyez le lien avec l’intitutlé de la recette maintenant :-p

Ses avantages : il se prépare rapidement car sans temps de levée ! Il s’enfourne en 5 minutes chrono et ne cuit que 30 minutes. Idéal dans certaines circonstances de nos vies parfois ô combien trépidantes !

Ingrédients :

  • 150 gr farine Extra Coarse (ou de farine complète T110)
  • 225 gr farine T 55
  • 1 cc  sel
  • 1/2 cc bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 250 ml de lait fermenté (ou lait ribot ou buttermilk)

A vos tabliers !

  1. Préchauffez le four à 200°C (Th 6/7).
  2. Dans un saladier, ajoutez les deux farines, le sel et la levure. Mélangez avec les doigts pour pour bien mêler tous les ingrédients secs.
    Faites un puit, déposerz-y l’oeuf battu et le lait fermenté.  Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Versez dans un moule silicone ou un moule beurré ou chemisé d’une feuille de papier sulfurisé, ou formez une boule avec les mains farinées et déposez-la sur une feuille de cuisson sur une grille.
  4. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Bon appétit :)

Nathalie

Bonjour à tous,

Encore une super recette de dessert, bien calorique et tout et tout :-/ Le “Millionaire Shortbread” est un incontournable de la pâtisserie écossaise. Et l’instant qui suit la première bouchée trahit le coup de foudre ! Oui mais comment résister aussi ?? Sablé au beurre, caramel fondant et chocolat au lait ! Aaaaah vous l’admettez, c’est impossible … Une tuerie ! Ni plus, ni moins !

Ingrédients:

  • Pour le biscuit :
    • 50 g de sucre en poudre
    • 170 g de farine
    • 125 g de beurre
    • 1 pincée de sel
  • Pour le caramel :
    • 1 pot de lait concentré sucré (de 400 g environ)
    • 150 g de beurre salé
    • 1 c à c de miel
    • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage :
    • 200 g de chocolat au lait ou noir
    • 50 g de beurre

Let’s go!

  1. Préchauffer votre four à 180°C. Battre le sucre et le sel avec le beurre puis ajouter la farine mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Étaler la pâte d’1 cm d’épaisseur dans un plat rectangulaire allant au four et cuire 20 minutes.
  2. Mettre les ingrédients du caramel dans une casserole.
  3. Mettre sur feu doux sans cesser de remuer (de 15 à 20 minutes), le caramel va épaissir et devient plus foncé.
  4. Verser le caramel sur le biscuit.
  5. Faire fondre le chocolat avec le beurre, (pendant ce temps le caramel va durcir).
  6. verser le chocolat fondu sur le caramel et égaliser la surface.
  7. Laisser refroidir, puis couper vos shortbreads en petits carrés.

Bon ap’

 

Nathalie

Bonjour,

ça doit être l’approche de l’hiver mais j’ai vraiment besoin de moelleux :-)Muffin à la banane

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 3 grandes bananes
– 75 gr de sucre blanc
– 1 oeuf
– 1 cc de bicarbonate de soude
– 1 cc de levure
– 1/2 cc de sel
– 150 gr de farine
– 70 gr) de beurre fondu

et hop :

  1. Ecraser les bananes.
  2. Ajouter le sucre et l’oeuf légèrement battu.
  3. Ajouter le beurre fondu, puis les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate).
  4. Placer dans des moules à muffin.
  5. Cuire à 190°C pendant 20 min.

Mmmmmh it’s delicious (avec l’intonation de Dora l’exploratrice, bien entendu !)

Bon ap’

Nathalie

Bon, je vous préviens, ce n’est pas du tout une recette diététique … mais quel délice ! Un incontournable des buffets de desserts, le cake aux carottes ! En provenance d’Angleterre. A faire et refaire sans hésiter.

Ingrédients :

  • 450 gr de carottes
  • 3 oeufs
  • 350 gr de farine
  • 150 gr de sucre roux
  • 20 cl d’huile de colza
  • 150 gr de raisins secs
  • 150 gr de noix décortiquées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cc noix de muscade
  • 1 cc cannelle
  • 1 cc sel
  • le jus d’une orange

Allons-y :

  1. Préchauffer le four à th. 6/ 180°.
  2. Eplucher et laver les carottes, les râper finement.
  3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux. Ajouter l’huile et le jus d’orange jusqu’à l’obtention d’une crème +- épaisse et bien lisse.
  4. Dans une terrine, mélanger la farine, levure, cannelle, noix de muscade, incorporer le tout à la crème précédente en remuant, ajouter les carottes, les raisins et les noix.
  5. Verser la préparation dans un grand moule huilé à bord haut allant au four, enfourner et laisser cuire 45 à 60 minutes à four moyen, vérifier la cuisson de temps en temps (le couteau ressort sec ? c’est cuit !), laisser refroidir.
  6. Démouler, découper en tranches ou en carrés et disposer le cake dans un plat de service.

Un pur délice !