Bonjour,

Un goût pour le voyage ?

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :
  • 1 verre de Quinoa 
  • ¼ de poivron rouge
  • ¼ de poivron jaune
  • 75 gr maïs en grains
  • 75 gr haricots rouges
  • 4 CS coulis de tomates
  • 40 gr de farine de blé
  • Quelques brins de coriandre
  • Huile d’olive
  • Sel, épices pour chili mexicain
Préparation de la recette :
  1. Faites cuire le quinoa dans l’eau bouillante salée, comme indiqué sur la boîte.
  2. Dans une sauteuse, faîtes revenir quelques minutes dans l’huile d’olive, les poivrons coupés en petits dés puis ajoutez-y le maïs en grains et les haricots rouges préalablement rincés à l’eau froide.
  3. Ajoutez 2 c. à soupe de coulis de tomate puis laissez réchauffer doucement à couvert 10 min environ.
  4. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre ciselée.
  5. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le coulis de tomates restant puis ajoutez-y le quinoa  cuit ainsi que la préparation de légumes.
Préparation et cuisson des galettes
  1. Le mélange doit être consistant et tout à la fois malléable pour former des galettes de différentes formes selon vos envies (avec des moules ou des emporte-pièces).
  2. Dans une sauteuse, faîtes chauffer l’huile d’olive, puis réchauffez et dorez sur chaque face les galettes quelques minutes.

Suggestion de présentation

Servez chaud, accompagné d’une salade de mesclun et tomates cerises agrémentée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Bonne dégustation

Bonjour,

Quand il fait froid, j’ai vraiment envie/besoin d’un dessert moelleux et gouteux 😉

Ingrédients pour 6 personnes.

  • 120 g de cacahuètes salées
  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de crème de marron
  • 4 œufs
  • 50 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 100 g sucre en poudre

Préparation

  1. Préchauffez le four à th.5-6 (160°C).
  2. Dans une petite casserole au feu, faites fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, concassez les cacahuètes.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis mélangez-le avec le sucre.
  4. Hors du feu, cassez les œufs dans la casserole et mélangez bien.
  5. Ajoutez la farine, puis le chocolat fondu, la crème de marrons et les cacahuètes concassées. Mélangez à nouveau.
  6. Beurrez un moule carré. Répartissez le mélange dans le moule et enfournez pour 25 min.
  7. Laissez refroidir avant de démouler.
  8. Servez aussitôt.

A taaaaaaable (mais ne le criez pas trop fort, sinon vous devrez partager 😉 )

Nathalie

Une petite recette qui fait un tabac. Et qui n’a absolument rien de diététique … hum !

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 40 brownies) :

  • 200 gr de noix de pécan
  • 225 gr de chocolat noir
  • 225 gr de beurre
  • 4 oeufs
  • 190 gr de sucre semoule ou cassonade
  • 75 gr de poudre d’amande ou pralin
  • 75 gr de farine
  • 1/2 cc de levure chimique
  • un soupçon de fleur de sel

 

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.
  2. Ajoutez la fleur de sel.
  3. Mélangez les oeufs, le sucre et la poudre d’amande; incorporez avec le chocolat.
  4. Ajoutez la farine et la levure, puis les noix grossièrement hachées.
  5. Versez la préparation dans un moule rectangulaire (20 X 28 cm) beurré et laissez cuire 20 à 25 min thermostat 6 (180 °).
  6. Laissez tiédir 5 min avant de démouler. Une fois refroidi détaillez le gâteau en carrés.