Bonjour,

Encore une petite sauce pour vos bouchées apéritives, végétarienne, sans gluten, sans oeuf.

Ingrédients

  • 3 betteraves rouges
  • 1 grenade
  • herbes fraîches (persil plat, coriandre…)
  • 1 branche d’ origan frais
  • 2 c. à soupe de yaourt nature
  • 2 c. à soupe d’ huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de tahin (pâte de sésame)
  • poivre noir
  • gros sel marin
  • sel

Préparation – 10 min + 30 min au four

Présentation

Décorez la sauce dip de fines herbes ciselées et de graines de grenade. Faites griller des wraps au four, brisez-les et servez-les comme chips tortillas apéritifs.

Points WW

Selon le type de yaourt, maigre ou entier, cette recette compte 5 ou 7 points WW. A voir quelle quantité vous en prendrez pour affiner le comptage des points.

Bonne dégustation,

Nathalie

Bonjour,

Une petite recette végétarienne succulente aux papilles, prête en 45 minutes environ (préparation + cuisson).

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 2 betteraves rouges cuites
  • 100 g de roquette
  • 3 branches d’ origan frais
  • 1 branche de thym frais
  • 150 g de fromage de chèvre frais (bûche)
  • 2 œufs
  • 2 CS parmesan râpé
  • 2 CS cerneaux de noix
  • 1 CS flocons d’avoine
  • 2 CS huile d’olive
  • poivre noir
  • sel

Au préalable

Bonjour,

Un peu de douceur et de beauté dans ce monde de brutes ? C’est en visitant Pinterest que je suis tombée il y a quelques temps sur cette recette.  Ce sont d’abord les photos qui m’avaient fait tourner la tête ! Il fallait que j’essaye absolument … C’est chose faite !

Ingrédients

Pour le pain :

  • 65 ml eau
  • 200 gr lait
  • 2 cc levure
  • 550 gr  farine
  • 1 CS cassonnade
  • 1 cc sel
  • 35 gr  beurre

Pour le feuilletage :

  • 70gr beurre fondu

Pour le passage au four :

  • 1 oeuf ou un peu de lait
  • quelques graines de sésame ou autres (facultatif)

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients du pain dans l’ordre de votre MAP sur le programme pâte
  2. Lorsque le programme est terminé, sortir le pâton et dégazer. Abaisser le en un large rectangle.
  3. Badigeonner toute la surface de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Refermer le rectangle en ramenant les bords vers le milieu à la manière d’un portefeuille. Filmer et mettre au frigo pendant 15min.
  4. Reprendre la pâte et l’étaler à nouveau.  Badigeonner avec le beurre restant.
  5. Une fois terminé, rouler la pâte sur elle-même. La disposer sur une plaque de cuisson et laisser monter 30 minutes.
  6. Faire des grignes tous les 5 cm environ. La badigeonner avec l’oeuf ou le lait. La parsemer de graines de sésame (facultatif) et l’enfourner à chaud 25 à 30 minutes à 180° selon le four.
  7. Et comme toujours, le plus dur, dur, dur, dur,  … patienter jusqu’au refroidissement avant de goûter ! Eeeeeh oui !

Bon appétit !

Nathalie

Hello,

Pour moi, cuisiner est bien souvent synonyme de plaisir à partager. Voici une petite recette rapide pour donner un peu de plaisir à mes enfants et voir leurs yeux briller en ouvrant la boîte à … trésors !

Ingrédients :

  • 150 gr de chocolat de votre choix (noir, lait, caramel, pralinoise…)
  • 140 gr de mascarpone
  • 75 gr de sucre en poudre
  • 30 gr de farine
  • 3 oeufs
  • (facultatif) des noix de pécan ou des amandes ou des M&M’s …. (nombre dépendant de votre moule pour le four 😉 )

Let’s go!

  1. Préchauffer le four en chaleur tournante, à 190°.
  2. Mettre le chocolat à fondre au bain-marie (ou au micro-ondes).
  3. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le mascarpone et bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
  4. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (30 secondes environ).
  5. Ajouter la crème au chocolat, mélanger.
  6. Ajouter enfin la farine tamisée, et mélanger pour bien lisser la préparation.
  7. Beurrer les cavités du moule (sauf si moule en silicone) et le poser sur une plaque (si possible perforée).
  8. Transvaser la préparation dans un récipient avec un bec verseur, et remplir les cavités du moule presque jusqu’à ras-bord. Déposer au dessus une noix de pécan par carré.
  9. Enfourner pour environ 12 minutes. Les gâteaux vont gonfler un peu pendant la cuisson, puis retomber à la sortie du four.
  10. Laisser tiédir 2 ou 3 minutes, puis démouler délicatement et laisser refroidir totalement sur une grille avant de les offrir à la dégustation.

Bon ap’

Nathalie

Hello,
Encore quelques biscuits.
Ingredients pour 50 petits biscuits
  • 230 gr de beurre
  • 30 gr de chocolat (70% de teneur en cacao)
  • 4 cc de cacao en poudre
  • 250 gr de sucre
  • 2 pincées de sel de mer
  • 400 gr farine
  • 4 CS de sucre pour rouler les biscuits
Instructions
  1. Faire brunir légèrement le beurre dans une poêle.
  2. Concasser le chocolat en morceaux et le faire faire fondre avec le beurre .
  3. Mettre le mélange dans une terrine et laisser raffermir 30 min au réfrigérateur.

    PAUSE

  4. Travailler le mélange beurre-chocolat en mousse au batteur électrique, y incorporer le sucre et le sel .
  5. Mélanger la farine au cacao en poudre, passer au tamis sur la préparation au chocolat .
  6. Mélanger avec le crochet pétrisseur pour obtenir une masse qui s’effrite ensuite pétrir rapidement pour former une pâte lisse .
  7. Former un rouleau de pâte de +- 6 cm de diamètre, le rouler dans le restant de sucre et l’envelopper dans un film alimentaire
  8. Mettre au frais pendant 1 heure.

    PAUSE

  9. Préchauffer le four a 180°C (chaleur tournante 160°C)
  10. Couper le rouleau de pâte en 50 tranches, les déposer sur les plaques à pâtisserie chemisées de papier sulfurisé et faire cuire 15 a 18 minutes. Surveiller la cuisson.

Bonne dégustation,

Nathalie