Bonjour,

Le poulet colombo est une recette originaire de Martinique. Saveurs exotiques garanties !

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 morceaux de poulet
  • 100 g de poudre de Colombo
  • 4 piments oiseaux
  • 1 oignon
  • quelques brins de ciboulette
  • quelques brins de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 6 c. à soupe d’huile
  • quelques clous de girofle
  • Coriandre
  • 2 pommes de terre
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • +- 4 longs verres d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • Riz

Allons-y !

  1. Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
  2. Hachez l’oignon et l’ail.
  3. Huilez la cocotte.
  4. Faites dorer les morceaux de poulet (environ une dizaine de minutes à feu moyen).
  5. Ajoutez les légumes, les ingrédients ainsi que les épices.
  6. Couvrez le tout d’eau et laisser cuire 40-45 minutes.
  7. Faites cuire du riz.

Bon ap’

 

Nathalie

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