Cookeo_icone

RECETTE COOKEO

 

 

Bonjour,

Aujourd’hui, j’ai reçu mon multicuiseur Cookeo par la poste. Top joie !! J’ai pour projet d’y faire mon repas familial du soir. Mais comme je trépigne à l’idée de l’essayer tout-de-suite … j’ai pensé à une petite recette rapide, une recette sucrée.

Il y a deux écoles, certains disent qu’un multicuiseur ne convient pas pour les desserts car il ne s’agit pas d’un four, d’autres que les desserts au Cookeo ne sont pas si mal que ça. J’entends les arguments et les comprends bien entendu. Mais je suis également adepte de l’apprentissage by my self 😉 J’ai donc envie de me faire ma petite idée selon la bonne vieille méthode de tâtonnements … je me lance et on verra bien, on goûtera bien. Et je n’abandonne certainement pas mon four traditionnel 😉

Cette recette nécessite 5 min de préparation, 15 min de cuisson et 1h de réfrigération ; cette 3ème étape générant sans nul doute le plus de frustration 😉

J’ai trouvé cette recette sur le site de Requia. Merci :-)

Ingrédients

  • 1 boite de lait concentré sucré (celle qui fait environ 400 g)
  • La même boite remplie de lait demi-écrémé
  • 4 œufs
  • 1 cc rase de Maïzena
  • Caramel liquide

Préparation

  1. Mélanger le lait concentré, le lait demi-écrémé, les œufs et la Maïzena.
  2. Verser 400 ml d’eau dans la cuve du Cookeo et y déposer le panier vapeur, verser le caramel liquide dans le fond d’un moule à charlotte (les ronds en métal) ou d’une casserole anti-adhésive avec la poignée amovible et disposer ce moule ou cette casserole dans le panier vapeur (assurez vous au préalable que le moule ou la casserole ont rentre bien dans le panier).
  3. Verser la préparation dans le moule utilisé et programmer le mode “Manuel”, “cuisson sous pression” pour 15 minutes. Fermer le Cookeo et lancer la cuisson immédiate.
  4. Une fois la cuisson terminée, laisser le flan reposer 5 minutes hors du cookeo, puis le démouler dans un plat de service et laisser reposer au frais pendant 1 heure environ.

Evidemment, vous devez pouvoir réaliser cette recette sans le Cookeo avec cuisson au four au bain-marie ou sûrement dans le panier vapeur d’une cocotte minute.

Une variante : Flan au coco

Mettre 3 oeufs, une boite de concentré de lait sucré, 500ml de lait chaud et un sachet de noix de coco rapée.

 

Bonne dégustation,

Nathalie

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