Hello,
Aaaah … quelques sablés mous à la confiture. Un délice ! Qui disparait si vite !
Ingrédients
  • 5 jaunes d’oeufs + 1 œuf entier
  • 250 gr de beurre, ramolli à t° ambiante
  • 100 gr sucre glace
  • 2 sachet de sucre vanillé + arome vanille ou citron
  • 280 gr de maïzena
  • 330 gr de farine
  • 1 sachet de levure
    Décoration:

  • confiture de fraise ou abricot
  • sucre glace

Préparation des sablés fondants à la confiture:

  1. Préchauffer le four le four a 180°C (chaleur tournante 160°C)
  2. Battre le beurre ramolli, le sucre glace et le sucre vanillé à l’aide d’un batteur puis ajouter l’oeuf et les jaunes un à un .
  3. Mélanger encore en ajoutant la maïzena, la levure et la farine. La pâte doit former une boule . Si ce n’est pas le cas ajouter un peu de maïzena ou de la farine. Vous devez pouvoir manipuler la pâte avec vos mains !
  4. Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau puis découper à l’aide d’un emporte pièce avec motif au choix. La moitié des biscuits doivent être pleins et l’autre moitié, creusés afin de former une fenêtre pour la confiture.
  5. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
  6. Enfourner +-15 min. Attention, la cuisson varie d’un four à l’autre ! Les biscuits doivent être légèrement colorés mais pas foncés ! Une légère coloration, c’est important pour le côté fondant du biscuit .
  7. Déposer sur le biscuit sans creux une cuillère de confiture.
  8. Saupoudrer de sucre glace le côté avec le creux à l’aide d’un petit tamis et le déposer sur celui recouvert de confiture .

Il ne reste plus qu’à les dévorer ! Un coup de pouce de toute la maisonnée et ils auront disparu 😀 et hop, on les recommence 😉

A bientôt,

Nathalie

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