Hello,

Pour moi, cuisiner est bien souvent synonyme de plaisir à partager. Voici une petite recette rapide pour donner un peu de plaisir à mes enfants et voir leurs yeux briller en ouvrant la boîte à … trésors !

Ingrédients :

  • 150 gr de chocolat de votre choix (noir, lait, caramel, pralinoise…)
  • 140 gr de mascarpone
  • 75 gr de sucre en poudre
  • 30 gr de farine
  • 3 oeufs
  • (facultatif) des noix de pécan ou des amandes ou des M&M’s …. (nombre dépendant de votre moule pour le four 😉 )

Let’s go!

  1. Préchauffer le four en chaleur tournante, à 190°.
  2. Mettre le chocolat à fondre au bain-marie (ou au micro-ondes).
  3. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le mascarpone et bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
  4. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (30 secondes environ).
  5. Ajouter la crème au chocolat, mélanger.
  6. Ajouter enfin la farine tamisée, et mélanger pour bien lisser la préparation.
  7. Beurrer les cavités du moule (sauf si moule en silicone) et le poser sur une plaque (si possible perforée).
  8. Transvaser la préparation dans un récipient avec un bec verseur, et remplir les cavités du moule presque jusqu’à ras-bord. Déposer au dessus une noix de pécan par carré.
  9. Enfourner pour environ 12 minutes. Les gâteaux vont gonfler un peu pendant la cuisson, puis retomber à la sortie du four.
  10. Laisser tiédir 2 ou 3 minutes, puis démouler délicatement et laisser refroidir totalement sur une grille avant de les offrir à la dégustation.

Bon ap’

Nathalie

Bonjour,

A l’approche des jours de fête et des jours froids de l’hiver qui s’annonce, on a envie de plaisirs et de douceurs … en bouche aussi !

Ingrédients:

  • 250 gr farine dont 1 CS de poudre de cacao
  • 125 gr beurre,
  • 100 gr sucre,
  • 1 oeuf,
  • une bonne pincée de fleur de sel

Allez zou, on s’y met !

  1. Mélanger la farine, le sucre, le sel, et le cacao.
  2. Ajouter le beurre et sabler la pâte.
  3. Ajouter l’oeuf et former une boule bien lisse et homogène.
  4. Filmer la pâte et mettre au frigo au moins 1h.
  5. Abaisser la pâte et découper à l’emporte-pièce pour faire les biscuits.
  6. Remettre au frigo 10 min.
  7. Cuire à 180° pendant 11 min.
  8. Conserver dans une boîte en fer.

Bon appétit !

Nathalie

 

Bonjour,

Encore une petite recette de cookies, mais en essayant de ne pas trop grossir herotout ce qu’il faut pour se faire plaisir sans culpabiliser :)

Ingrédients pour 15 cookies :

  • 75 gr son d’avoine,
  • 75 gr farine d’épeautre,
  • 50 gr sucre de coco,
  • 75 gr purée de noisette,
  • 75 gr  noisette,
  • 75 gr chocolat noir à 70%,
  • 1 oeuf,
  • une bonne pincée de fleur de sel.

A nos tabliers !

  1. Mélanger le son d’avoine, l’épeautre, le sucre de coco, la fleur de sel et la purée de noisette jusqu’à obtenir une pâte finement sablée.
  2. Concasser grossièrement les noisettes et le chocolat.
  3. Ajouter l’oeuf, les noisettes et le chocolat.
  4. Façonner des petites boules et les aplatir sur une plaque.
  5. Enfourner pour 15 mn à 180°.
  6. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite métal.

Bon appétit 😉

Nathalie

 

 

Bonjour,

Le cookie est un biscuit que j’ai découvert très tard, par mes propres enfants en réalité. Et le problème du cookie, c’est qu’on sait quand on commence … mais on a du mal à s’arrêter d’en manger 😉shy

Un cookie (en Europe), biscuit au Canada ou pépité, est un petit biscuit sec et rond aux pépites de chocolat originaire des États-Unis.  Le mot anglais « cookie » vient du néerlandais « koekje » (petit gâteau), arrivé aux États-Unis par les colons hollandais de la Nouvelle-Amsterdam. C’est un terme générique utilisé en Amérique du Nord pour désigner toutes sortes de biscuits secs. Dans les autres pays anglophones, on utilise le mot « biscuit » (que l’on prononce /ˈbɪs.kɪt/.  En français, le mot « cookie » désigne généralement un type bien précis de biscuit rond aux pépites de chocolat appelé en anglais chocolate chip cookie (« petit gâteau aux pépites de chocolat »), ou parfois d’autres biscuits similaires.

Allez hop, assez blablater,  la recette 😉

Ingrédients pour 12 cookies

  • 1/2 poire
  • 70 gr beurre allégé
  • 1 blanc d’oeuf
  • 55 gr sucre roux ou cassonade
  • 125 gr farine
  • (1/4  cc cannelle optionnel)
  • 40 gr chocolat noir

Enfilez vos tabliers !

  1. Coupez la poire en petits dés.
  2. Crémez le beurre avec le sucre.
  3. Ajoutez le blanc d’oeuf.
  4. Ajoutez la farine, les dés de poire et le chocolat haché.

    Cookies poire chocolat

  5. Façonnez des boules.
  6. Déposez sur une plaque et cuisez 20 mn à 180°.

    Cookies poire chocolat

  7. Laissez refroidir sur une grille.
  8. Conservez dans une boîte métal.

Et … régalez-vous !

A+

Nathalie