Hello,

Pour moi, cuisiner est bien souvent synonyme de plaisir à partager. Voici une petite recette rapide pour donner un peu de plaisir à mes enfants et voir leurs yeux briller en ouvrant la boîte à … trésors !

Ingrédients :

  • 150 gr de chocolat de votre choix (noir, lait, caramel, pralinoise…)
  • 140 gr de mascarpone
  • 75 gr de sucre en poudre
  • 30 gr de farine
  • 3 oeufs
  • (facultatif) des noix de pécan ou des amandes ou des M&M’s …. (nombre dépendant de votre moule pour le four 😉 )

Let’s go!

  1. Préchauffer le four en chaleur tournante, à 190°.
  2. Mettre le chocolat à fondre au bain-marie (ou au micro-ondes).
  3. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le mascarpone et bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
  4. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (30 secondes environ).
  5. Ajouter la crème au chocolat, mélanger.
  6. Ajouter enfin la farine tamisée, et mélanger pour bien lisser la préparation.
  7. Beurrer les cavités du moule (sauf si moule en silicone) et le poser sur une plaque (si possible perforée).
  8. Transvaser la préparation dans un récipient avec un bec verseur, et remplir les cavités du moule presque jusqu’à ras-bord. Déposer au dessus une noix de pécan par carré.
  9. Enfourner pour environ 12 minutes. Les gâteaux vont gonfler un peu pendant la cuisson, puis retomber à la sortie du four.
  10. Laisser tiédir 2 ou 3 minutes, puis démouler délicatement et laisser refroidir totalement sur une grille avant de les offrir à la dégustation.

Bon ap’

Nathalie

Hello,
Encore quelques biscuits.
Ingredients pour 50 petits biscuits
  • 230 gr de beurre
  • 30 gr de chocolat (70% de teneur en cacao)
  • 4 cc de cacao en poudre
  • 250 gr de sucre
  • 2 pincées de sel de mer
  • 400 gr farine
  • 4 CS de sucre pour rouler les biscuits
Instructions
  1. Faire brunir légèrement le beurre dans une poêle.
  2. Concasser le chocolat en morceaux et le faire faire fondre avec le beurre .
  3. Mettre le mélange dans une terrine et laisser raffermir 30 min au réfrigérateur.

    PAUSE

  4. Travailler le mélange beurre-chocolat en mousse au batteur électrique, y incorporer le sucre et le sel .
  5. Mélanger la farine au cacao en poudre, passer au tamis sur la préparation au chocolat .
  6. Mélanger avec le crochet pétrisseur pour obtenir une masse qui s’effrite ensuite pétrir rapidement pour former une pâte lisse .
  7. Former un rouleau de pâte de +- 6 cm de diamètre, le rouler dans le restant de sucre et l’envelopper dans un film alimentaire
  8. Mettre au frais pendant 1 heure.

    PAUSE

  9. Préchauffer le four a 180°C (chaleur tournante 160°C)
  10. Couper le rouleau de pâte en 50 tranches, les déposer sur les plaques à pâtisserie chemisées de papier sulfurisé et faire cuire 15 a 18 minutes. Surveiller la cuisson.

Bonne dégustation,

Nathalie

Bonjour,

Un dessert dé-li-cieux !

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 paquets de boudoirs
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • cacao amer en poudre
  • 1 bol de café fort
  • 1 c. à soupe d’amaretto
  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide

Préparation

  1. Dans un récipient creux, mélangez le café tiède avec l’ameretto.
  2. Trempez-y les boudoirs un à un et placez-les dans le fond et le pourtour d’un cercle à patisserie posé sur un plat de service.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  4. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mascarpone et mélangez bien.
  5. Montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation, avec une spatule.
  6. Déposez une couche de crème dans le cercle, saupoudrez de cacao puis placez une couche de biscuits bien à plat trempés au préalable dans le café.
  7. Recommencez l’opération jusqu’à arriver à hauteur du cercle et des boudoirs.
  8. Réfrigérez pendant 1 heure.
  9. Préparez la ganache au chocolat en faisant fondre le chocolat noir et la crème dans une casserole au bain-marie, en mélangeant bien jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et crémeux.
  10. Sortez la charlotte du réfrigérateur, versez la crème, en l’étalant bien sur la surface.
  11. Entreposez de nouveau la charlotte au frais pendant 2 heures minimum, le temps que la ganache durcisse.
  12. Au moment de servir, démoulez délicatement la charlotte.
  13. Servez bien frais.

Faut-il partager ? Mmmmmmmh

 

Nathalie

Bonjour,

Quand il fait froid, j’ai vraiment envie/besoin d’un dessert moelleux et gouteux 😉

Ingrédients pour 6 personnes.

  • 120 g de cacahuètes salées
  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de crème de marron
  • 4 œufs
  • 50 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 100 g sucre en poudre

Préparation

  1. Préchauffez le four à th.5-6 (160°C).
  2. Dans une petite casserole au feu, faites fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, concassez les cacahuètes.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis mélangez-le avec le sucre.
  4. Hors du feu, cassez les œufs dans la casserole et mélangez bien.
  5. Ajoutez la farine, puis le chocolat fondu, la crème de marrons et les cacahuètes concassées. Mélangez à nouveau.
  6. Beurrez un moule carré. Répartissez le mélange dans le moule et enfournez pour 25 min.
  7. Laissez refroidir avant de démouler.
  8. Servez aussitôt.

A taaaaaaable (mais ne le criez pas trop fort, sinon vous devrez partager 😉 )

Nathalie

Bonjour,

A l’approche des jours de fête et des jours froids de l’hiver qui s’annonce, on a envie de plaisirs et de douceurs … en bouche aussi !

Ingrédients:

  • 250 gr farine dont 1 CS de poudre de cacao
  • 125 gr beurre,
  • 100 gr sucre,
  • 1 oeuf,
  • une bonne pincée de fleur de sel

Allez zou, on s’y met !

  1. Mélanger la farine, le sucre, le sel, et le cacao.
  2. Ajouter le beurre et sabler la pâte.
  3. Ajouter l’oeuf et former une boule bien lisse et homogène.
  4. Filmer la pâte et mettre au frigo au moins 1h.
  5. Abaisser la pâte et découper à l’emporte-pièce pour faire les biscuits.
  6. Remettre au frigo 10 min.
  7. Cuire à 180° pendant 11 min.
  8. Conserver dans une boîte en fer.

Bon appétit !

Nathalie