Bonjour,

Pour varier le Parmentier !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 sachet de couscous
  • 10 cl de lait de coco
  • Le jus d’une demi orange
  • 1 cc curry
  • Un petit bouquet de coriandre
  • Sel, poivre
  • Un mélange de graines de céréales

Let’s go!

  1. Préchauffez le four à 180°c. Coupez les carottes en rondelles, les pommes de terre en petits dés et plongez-les dans de l’eau bouillante salée. Laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez le couscous comme indiqué sur la boîte.
  3. Réduisez les légumes en purée.
  4. Incorporez le lait de coco, le jus d’orange, une cuillère à café de curry, et les feuilles de coriandre ciselées. Salez, poivrez.
  5. Répartissez le couscous dans un plat à gratin, puis recouvrez avec la purée. Saupoudrez de graines de céréales.
  6. Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes. Servez chaud.

Mmmmh ! A vos papilles !

Nathalie

Bonjour,

Un goût pour le voyage ?

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :
  • 1 verre de Quinoa 
  • ¼ de poivron rouge
  • ¼ de poivron jaune
  • 75 gr maïs en grains
  • 75 gr haricots rouges
  • 4 CS coulis de tomates
  • 40 gr de farine de blé
  • Quelques brins de coriandre
  • Huile d’olive
  • Sel, épices pour chili mexicain
Préparation de la recette :
  1. Faites cuire le quinoa dans l’eau bouillante salée, comme indiqué sur la boîte.
  2. Dans une sauteuse, faîtes revenir quelques minutes dans l’huile d’olive, les poivrons coupés en petits dés puis ajoutez-y le maïs en grains et les haricots rouges préalablement rincés à l’eau froide.
  3. Ajoutez 2 c. à soupe de coulis de tomate puis laissez réchauffer doucement à couvert 10 min environ.
  4. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre ciselée.
  5. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le coulis de tomates restant puis ajoutez-y le quinoa  cuit ainsi que la préparation de légumes.
Préparation et cuisson des galettes
  1. Le mélange doit être consistant et tout à la fois malléable pour former des galettes de différentes formes selon vos envies (avec des moules ou des emporte-pièces).
  2. Dans une sauteuse, faîtes chauffer l’huile d’olive, puis réchauffez et dorez sur chaque face les galettes quelques minutes.

Suggestion de présentation

Servez chaud, accompagné d’une salade de mesclun et tomates cerises agrémentée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Bonne dégustation

Bonjour,

Un peu de cuisine indienne aujourd’hui mais végétarienne :-) alliant les pommes de terre aux graines de cumin et d’autres épices. Très goûteux !

Ingrédients pour 2 personnes

  •  du sel à votre goût
  •  de la coriandre fraîche pour décorer
  •  de l’huile
  •  2 cuillères à café de curry
  •  une petite cuillère à café de cumin
  •  un petit bout de gingembre râpé
  •  2 gousses d’ail râpées
  •  4 ou 5 pommes de terres

PRÉPARATION

  1. Couper les pommes de terre en dés.
  2. Chauffer la poêle. Quand elle est chaude, verser l’huile. Ajouter le cumin, puis l’ail et le gingembre. Ensuite, ajouter les pommes de terre et mélanger.
  3. Une minute après, ajouter le curry et le sel (mélanger). Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Couper la coriandre en petits morceaux.
  5. Si les pommes de terre ne sont pas encore cuites, ajouter encore un peu d’eau et laisser quelques minutes de plus.
  6. Quand elles sont cuites, les sortir. On peut ajouter un peu de citron et puis la coriandre fraîche.

Bon ap’

Nathalie

Cookeo_icone

RECETTE COOKEO

 

 

Bonjour,

Une petite soupe bien savoureuse pour se réchauffer.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 patates douces
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1 cc de gingembre
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de paprika
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • Sel/poivre
  • Eau
  • 3 portions de vache-qui-rit
  • 2 poignées de graines de courge

Préparation :

  1. Dans la cuve du Cookeo, faire revenir l’oignon et tous les légumes émincés dans un peu d’huile d’olive.
  2. Ajouter les épices, le cube de bouillon émietté.
  3. Couvrir d’eau.
  4. Ajouter la coriandre.
  5. Lancer le mode “cuisson rapide” pour 20min.
  6. Mixer la soupe en ajoutant 3 portions de vache-qui-rit.
  7. Servir en décorant avec de la coriandre et des graines de courge.

A taaaaable !

Nathalie

Bonjour,

Un petit plat haut en couleurs et en saveurs !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de gambas surgelées ou fraîches
  • 1 c. à soupe de curry
  • 1 petite brique de lait de coco
  • 2 c. à soupe de rhum
  • 1 gousse d’ail
  • coriandre fraîche
  • 1 c. à café de piment doux ou tabasco
  • huile ou beurre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Décortiquez les gambas, hachez finement l’ail et ciselez finement la coriandre.
  2. Piquez les gambas sur des pics à brochettes.
  3. Faites chauffer un peu d’huile ou de beurre dans un wok, ajoutez l’ail et jetez-y les gambas.
  4. Une fois rosées, retirez les gambas du wok, déglacez avec le rhum, puis ajoutez le lait de coco et le curry.
  5. Laissez mijoter 5 min puis ajoutez du sel, du poivre, le piment et la coriandre juste avant de servir.
  6. Laissez chauffer à feu doux pendant 5 min et servez de suite avec les gambas et un riz basmati.

A table !

Nathalie