Bonjour,

Voici une jolie façon de présenter des courgettes en accompagnement à vos plats.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 1 c à s de farine
  • 15 cl de crème fraîche
  • Herbes fraiches : basilic, persil

Préparation

  1. Laver, éplucher et couper les courgettes en petits morceaux. Les passer au mixeur avec les oignons.
  2. Faire revenir la préparation à la poêle dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer.
  3. Verser dans un saladier et ajouter la farine, les oeufs, la crème et les herbes. Bien mélanger et verser dans des petits moules à tartes ou muffins préalablement huilés.
  4. Cuire au four 25 minutes à 180°C.

Bon appétit,

 

Nathalie

 

Bonjour,

Le poulet colombo est une recette originaire de Martinique. Saveurs exotiques garanties !

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 morceaux de poulet
  • 100 g de poudre de Colombo
  • 4 piments oiseaux
  • 1 oignon
  • quelques brins de ciboulette
  • quelques brins de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 6 c. à soupe d’huile
  • quelques clous de girofle
  • Coriandre
  • 2 pommes de terre
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • +- 4 longs verres d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • Riz

Allons-y !

  1. Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
  2. Hachez l’oignon et l’ail.
  3. Huilez la cocotte.
  4. Faites dorer les morceaux de poulet (environ une dizaine de minutes à feu moyen).
  5. Ajoutez les légumes, les ingrédients ainsi que les épices.
  6. Couvrez le tout d’eau et laisser cuire 40-45 minutes.
  7. Faites cuire du riz.

Bon ap’

 

Nathalie

Bonjour,

Petite recette originale pour un gros plein de soupe, enfin, on se comprend ! Pour un plein de légumes :-)

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 CS de pâte de curry
  • 400 gr de tomates concassées (boîte)
  • 750 ml de bouillon de poule
  • 1 grosse carotte coupée en petits cubes
  • 2 branches de céleri coupées en petits cubes
  • 1 grosse pomme-de-terre coupée en petits cubes
  • 1 grosse courgette coupée en petits cubes
  • 150 gr de lentilles rouges/corail
  • 60 gr de petits pois (j’ai pris des surgelés)
  • 80 ml de lait de coco
  • 2 CS de feuilles de coriande ciselées

Let’s go !

  1. Dans une casserole, faire revenir la pâte de curry 1 minute en remuant en continu jusqu’à ce qu’elle embaume :-)
  2. Ajouter les tomates, le bouillon de poule, la carotte, le céleri, la pomme-de-terre et la courgette.
    Portez à ébullition. Ensuite réduire le feu et laisser frémir 5 minutes à couvert.
  3. Ajouter les lentilles et porter à ébullition.
    Ensuite baisser le feu et laisser frémir sans couvercle pendant 10 minutes.
  4. Ajouter les petits poids. Portez à ébullition.
    Ensuite baisser le feu et laisser frémir sans couvercle pendant 3 minutes.
  5. Retirer la soupe du feu. Ajouter le lait de coco et la coriandre fraîche.

Tout ça sans sel, ni poivre, dingue !

Bon appétit,

Nathalie

Le samoussa est un beignet originaire du nord de l’Inde. De forme triangulaire, il est composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de fromage, de légumes ou de viande, de piment et d’épices, notamment la coriandre et le curcuma. J’avais envie de travailler avec des feuilles de brick. Allez sou, je me lance. Voici une version végétarienne de samoussas, bien épicée et parfumée à l’indienne.

Ingrédients:

  • 8 feuilles de brick
  •  1 courgette
  • 2 carottes
  • 200 gr haricots verts
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 4 CS de beurre
  • 1 cc de piment doux en poudre
  • 1 cc de gingembre en poudre
  • 2 cc de curry en poudre
  •  1 cc de cumin
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc sel

Allons-y !

  1. Mixer la courgette, les carottes, les haricots verts et les pommes de terres jusqu’à l’obtention de petits morceaux.
  2. Émincer l’ail et l’oignon.
  3. Dans un poêle, faire chauffer le beurre. Y ajouter le piment, le gingembre, le cumin et le curry. Faire cuire 2 minutes. Ajouter l’ail et l’oignon. Faire cuire 2 minutes.
  4. Ajouter les légumes mixés en petits morceaux dans la poêle et saupoudrer de curcuma.
    Saler et laisser cuire en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes.
  5. Faire préchauffer le four sur 200 °C.
  6. Couper les feuilles de brick en deux. Ajouter un peu de farce et plier les samoussas en forme de triangles. (*)
  7. Les disposer dans un plat allant au four et les faire cuire environ 10 minutes de chaque côté.

(*) J’ai trouvé sur le site de Supertoinette des explications pour le pliage pas-à-pas des samoussas en photos : lien vers l’article ou vers le fichier pdf contenant l’article.

Bonne dégustation,

Nathalie