Bonjour,

Comme il n’y a pas de mal à se faire du bien …

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 250 g de saumon frais
  • 250 g de saumon fumé
  • 1 pot de boursin à l’échalote
  • 2 c. soupe de crème fraîche
  • 3 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four th.7 (220 °C).
  2. Disposez la pâte au fond d’un plat à tarte.
  3. Mélangez le boursin, les œufs et les 2 c. soupe de crème fraîche, puis rajoutez-y le saumon frais découpé en petit morceaux.
  4. Ensuite disposez le saumon fumé au fond de votre tourte et versez par dessus, la préparation au boursin.
  5. Salez et poivrez.
  6. Recouvrez de la seconde pâte, enlevez l’excédent, soudez les bords, et faites une chemine au milieu.
  7. Badigeonnez d’un jaune d’œuf pour que la pâte dore.
  8. Enfournez pour 35 min.

A taaaaaaable !

Nathalie

Bonjour,

Une recette douceur pour les grands froids :-)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 pommes Pink Lady®
  • 1 boudin noir
  • 5 oignons
  • 1 pincée de mélange de 5 épices
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four th.6 (180°C).
  2. Coupez les pommes Pink Lady® en 4, ôtez le cœur, puis coupez-les en cubes.
  3. Pelez et émincez les oignons.
  4. Versez l’huile d’olive dans une poêle, faites-la chauffer puis faites-y dorer les oignons.
  5. Quand ces derniers deviennent blonds, ajoutez les cubes de pommes et faites sauter l’ensemble 5 min en remuant régulièrement. Réservez.
  6. Coupez le boudin cru en rondelles et mélangez-le aux pommes, salez, poivrez et saupoudrez du mélange de 5 épices.
  7. Garnissez alors 4 ramequins avec ce mélange. Coupez 4 cercles dans la pâte feuilletée, légèrement plus grand que le diamètre de votre ramequin.
  8. Déposez délicatement le cercle de pâte sur le récipient et maintenez attaché avec une ficelle de cuisine.
  9. Enfournez 15 à 20 min, jusqu’à ce que les chapeaux de pâte soient dorés.

A table :-)

Nathalie

Bonjour,

Un plaisir pour les yeux et les palais :-)

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 400 g de blancs de dinde
  • 150 g de petits pois écossés
  • 300 g de carottes
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 1 œuf
  • thym effeuillé
  • sel, poivre

 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Faites bouillir le bouillon dans une grande casserole avec le thym.
  3. Faites-y pocher les blancs de dinde pendant 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans un casserole sur feu doux.
  5. Ajoutez la farine en une fois et mélangez pendant 2 minutes environ.
  6. Prélevez 20 cl de bouillon de volaille et ajoutez-le dans la casserole.
  7. Mélangez puis prolongez la cuisson environ 3 minutes.
  8. Pelez et coupez les carottes en fins morceaux.
  9. Egouttez bien la dinde, laissez-la refroidir et effilochez-la.
  10. Ajoutez à la béchamel ainsi que les petits pois et les carottes.
  11. Mélangez bien.
  12. Déroulez une pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
  13. Recouvrez avec la préparation à la dinde.
  14. Déroulez la seconde pâte feuilletée sur le moule, en soudant bien les bords avec les doigts.
  15. Dorez au jaune d’œuf avec le pinceau.
  16. Piquez le dessus de la pâte avec la pointe d’un couteau et faites une petite cheminée au milieu.
  17. Enfournez pour 40 minutes.
  18. Servez chaud.

Bon appétit,

Nathalie

Bonjour à tous,

Envie de douceur ? Moi aussi !

Ingrédients

  • Une pâte feuilletée ou brisée selon votre envie
  • 3 ou 4 pommes
  • 1 ou 2 cc de cannelle en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une poignée de noisettes
  • Des pépites de chocolat (facultatif)
  • Un jaune d’oeuf

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°c.
  2. Epluchez et découpez vos pommes en lamelles.
  3. Déroulez votre pâte. Avec l’envers d’une lame de couteau, dessinez (ne pas découper !!) sur votre pâte un rectangle au centre, et couper (ici oui, on découpe !) ensuite les côtés en lamelles en biais.
  4. Remplissez votre rectangle de pommes coupées en lamelles.
  5. Mélangez dans un bol les noisettes concassées , la cannelle, le sucre vanillé (et le chocolat si vous le souhaitez). Versez sur les pommes sur toute la longueur.
  6. Rabattez la pâte sur les extrémités et commencez à rabattre les lamelles une à une en alternant un côté puis l’autre jusqu’à environ la moitié puis faites le tressage à partir de l’autre extrémités jusqu’à ce que les lamelles soient toutes rabattues.
  7. Badigeonnez la pâte d’un jaune oeuf battu avec une cuillère d’eau (et vous pouvez ajoutez une cuillère de sucre roux).
  8. Enfournez à 180°c pour 35/45 min selon que vous l’aimiez plus ou moins dorée.

Voilà, vous n’avez plus qu’à vous régaler !

Moi aussi d’ailleurs :-)

Bye,

Nathalie