Bonjour,

Comme il n’y a pas de mal à se faire du bien …

Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 250 g de saumon frais
  • 250 g de saumon fumé
  • 1 pot de boursin à l’échalote
  • 2 c. soupe de crème fraîche
  • 3 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four th.7 (220 °C).
  2. Disposez la pâte au fond d’un plat à tarte.
  3. Mélangez le boursin, les œufs et les 2 c. soupe de crème fraîche, puis rajoutez-y le saumon frais découpé en petit morceaux.
  4. Ensuite disposez le saumon fumé au fond de votre tourte et versez par dessus, la préparation au boursin.
  5. Salez et poivrez.
  6. Recouvrez de la seconde pâte, enlevez l’excédent, soudez les bords, et faites une chemine au milieu.
  7. Badigeonnez d’un jaune d’œuf pour que la pâte dore.
  8. Enfournez pour 35 min.

A taaaaaaable !

Nathalie

Bonjour,

Une petite recette pour un apéro joyeux !

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 sachet de tranches d’aubergines grillées surgelées
  • 1 barquette de fromage frais ail et fines herbes
  • 1 barquette de dés de saumon
  • 8 tomates confites
  • Tabasco (facultatif)
  • Jus de citron
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Émincez les tomates confites en dés. Versez les dés de saumon dans un bol et arrosez-les de citron, de Tabasco, de sel et de poivre.
  2. Mélangez le saumon et les tomates au Boursin, puis tartinez-en les tranches d’aubergines.
  3. Roulez-les sur elles-mêmes et maintenez avec une pique en bois.
  4. Servez avec une sauce pesto.

Bonne dégustation !

Nathalie

Bonjour,

Une petite entrée festive et légère.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de saumon frais
  • 2 oignons
  • 1 bouquet de persil
  • 5 citrons verts
  • 1 yaourt nature
  • 4 CS câpres au vinaigre
  • quelques gouttes de Tabasco
  • quelques gouttes de sauce Worcestershire
  • 2 CS moutarde
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Enlevez la peau du saumon. Coupez le très finement au couteau.
  2. Pelez les oignons. Hachez-les et hachez aussi le persil.
  3. Dans une terrine, mélangez tous les ingrédients et le jus de 4 citrons verts.
  4. Mettez au frais au moins une heure.
  5. Servez joliment en assiettes individuelles garnies de rondelle de citron vert.

Enjoy!

Nathalie

Origine espagnole ou mexicaine.
La tortilla – cette omelette à base de pommes de terre – est un classique de la cuisine espagnole.
Mais le mot tortilla désigne aussi la galette de maïs, très connue dans la cuisine mexicaine. Les tortillas servent à la confection des très réputés tacos ou s’accompagnent de guacamole (purée d’avocat).

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 3 c. à soupe d’emmental râpé
  • 1 tasse de haricots verts (surgelés)
  • 6 œufs
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 pointe de couteau de paprika
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 8 tomates cerises
  • sel et poivre

En accompagnement :

  • 1 salade
  • 1 baguette

Variante :
Possibilité de remplacer le saumon fumé par du jambon fumé et le paprika par 1/2 c. à café de thym.

Allons-y :

Au préalable :
– Râpez la pomme de terre et coupez finement l’oignon.
– Coupez le saumon fumé en bandelettes.
– Faites cuire les haricots verts surgelés dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 10 à 15 min, sans couvercle.
– Battez les œufs et épicez-les de sel, de poivre et de paprika. Mélangez-y le saumon fumé et les haricots verts.
– Coupez les tomates cerise en deux.

Préparation (environ 15 min.)

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y cuire l’oignon finement coupé et la pomme de terre râpée.
2. Verser progressivement les œufs par-dessus. Parsemez ensuite de fromage râpé et ajoutez les demi-tomates.
3. Faire cuire à feu très doux pendant 6 à 8 min.

Présentation

Glisser la tortilla sur un plat et servir immédiatement.
Accompagner d’une petite salade et de baguette.

Bonjour,

Encore une petite soupe thaïe parce que c’est trop bon !

Ingrédients pour 6 personnes

  • 400 g de filet de saumon
  • 4 oignons
  • 4 CS d’huile d’arachide
  • 1 L de bouillon de légumes
  • 1 tige de citronnelle
  • 20 cl de lait de coco
  • 100 gr de petits pois
  • quelques brins de coriandre fraîche

Allons-y !

  1. Peler les oignons et les hacher.
  2. Émincer la citronnelle.
  3. Verser l’huile d’arachide dans une sauteuse et y faire revenir les oignons et la citronnelle.
  4. Compter 5 minutes de cuisson.
  5. Ensuite, verser le bouillon et le lait de coco.
  6. Découper le saumon en petits cubes.
  7. Ajouter les petits pois et le saumon.
  8. Porter à ébullition.
  9. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  10. Laver la coriandre, la sécher et la ciseler.
  11. Assaisonner la soupe, la servir dans des assiettes creuses et saupoudrer de coriandre ciselée.

Bon appétit,

Nathalie